Over biodiversiteit, bamboe en bedrijfsmodellen

"Een miljoen soorten met uitsterven bedreigd." Het was niet te missen: de publicatie van het VN-rapport First Global Assessment Report on Biodiversity and Ecosystem Services. Verlies van biodiversiteit staat al lang op de agenda van veel ecologen als een mogelijk nog groter probleem dan klimaatverandering: ons bestaan is volledig afhankelijk van de natuur. Al onze … Meer lezen over Over biodiversiteit, bamboe en bedrijfsmodellen

Suiker is het nieuwe vet

Een prachtvoorbeeld van verschuivende percepties: "In 2018 is de vraag niet meer: moeten we minder suiker consumeren? Zelfs al is de wetenschap het over de gezondheidseffecten niet eens, consumenten, fabrikanten, voedingsdeskundigen en de overheid vinden dat het minder moet. De vraag is nu vooral: hoe gaan we dat doen? En wie haalt alle suiker die in … Meer lezen over Suiker is het nieuwe vet